Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie kan ontvangen, zonder kosten voor u, als u een aankoop doet.
Iedereen houdt van hummus – een nieuwe draai aan een oude favoriet!
Sinds een tijdje ben ik van de hummus af. Ik zeg niet dat hummus niet geweldig is, dat is het helemaal. Het is gewoon dat elke keer dat ik ergens naartoe ging of een aantal mensen over had, het alles was wat ik maakte. Het is zo gemakkelijk – als je een keukenmachine of blender hebt en vijf tot tien minuten over hebt, kun je een geweldige hummus maken.
Ik maakte geroosterde rode peper hummus, geroosterde knoflook hummus, spinazie hummus… Serieus, de lijst gaat maar door. Ik was er ook altijd zo trots op. Ik was blij om ze te delen met mensen om wie ik gaf. Je bent niemand totdat iemand je neuriënt? Misschien? Nee?
Na een tijdje at niemand de hummus. Misschien verveelden ze zich er gewoon op dat ik altijd hetzelfde meenam. Dus nam ik helaas een pauze van hummus eten en creëren.
Maar nu ben ik terug! Onlangs heb ik de eenvoudige en gemakkelijke ontzagwekkendheid ervan herontdekt. Ik heb nieuwe rassen gemaakt, zoals deze caprese stijl hummus. Ik heb echter geleerd om deze stashes van hummus in de beslotenheid van mijn huis te houden, zodat mijn vrienden en familie niet opnieuw op hummus od. Maar ik zal mijn hummusgenie aan jullie allemaal online voedselvrienden geven!
Ingrediënten
(Voor 8-10 personen)
• 15 Ounces Ingeblikte Garbanzo Bonen, uitgelekt en gespoeld
• 1 kop tomaten, in blokjes gesneden en gezaaid
• 1/2 cup versnipperde mozzarella plus meer voor topping
• 1 1/2 eetlepels vers gehakte basilicum
• 1 theelepel zout
• 1/2 Theelepel Peper
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 3/4 – 1 1/4 Kop Olijfolie
•Motregen van een goede balsamico glazuur (ik heb er een van Trader Joe’s die geweldig is.)
Routebeschrijving:
1. Giet af en spoel de garbanzo bonen af onder koud stromend water en doe de bonen in een keukenmachine of blender.
2. Snijd een of twee grote tomaten in blokjes en probeer alle zaden van de tomaten te verwijderen, anders wordt de hummus te los. Voeg de tomaten toe aan de blender/keukenmachine.
3. Voeg het grootste deel van de basilicum toe aan de keukenmachine / blender, reserveer een beetje voor garnering. Voeg het zout, peper en knoflookpoeder toe.
4. Voeg ongeveer 3/4 kopje olijfolie toe aan de blender / keukenmachine. Pureer tot het mengsel stopt met mengen. Gebruik een lepel om het mengsel een beetje los te maken. Voeg meer olijfolie toe en pureer nog wat. Blijf mengen met een lepel tussen de toevoegingen van olijfolie.
5. Blijf olijfolie toevoegen totdat het mengsel begint samen te komen en los genoeg is om door de blender / keukenmachine te bewegen, maar er nog steeds dik uitziet als hummus.
7. Als je klaar bent om te serveren, garneer dan met balsamico glazuur, kaas of verse basilicum. Hier creëerde ik porties van individuele grootte, gegarneerd met alle drie de toppings en wat pitachips om te dippen.
Fooi: Hummus gaat een week mee in een afgesloten container in de koelkast. Voeg gewoon de garnituren toe wanneer je klaar bent om te serveren.
En vergeet niet, hummus is een fantastisch voorgerecht en een geweldige aanvulling op sandwiches of wraps. Maar niet hummus-out! OK… Ik ben nu klaar.
wij heartsters – wat zijn je favoriete variaties van hummus?